面条做法大全，食堂面条做法大全优质

文章目录：

• ⒜、安微面条的做法
• ⒝ 、学校门口面馆的面条做法大全
• ⒞
  、夏季面的做法

安微面条的做法

⒜、安徽牛肉板面中面的制作步骤如下： 选取面粉：制作安徽牛肉板面的面，首先必须选取高筋粉 ，筋性一般在30%以上
。高筋粉能够赋予面条足够的弹性和韧性
，是制作板面的关键原料。 和面：在高筋粉中加入适量的盐和食用碱，然后加水和面 。盐和食用碱的加入可以提升面条的口感和风味
。

⒝ 、安徽牛肉板面中面的制作步骤如下：选材：面粉选取：必须使用高筋粉 ，筋性一般在30%以上
，以保证面条的弹性和口感。市面上较好的选取有五得利的高筋粉 。添加剂：在高筋粉中加入适量的盐和食用碱，以增强面条的风味和筋度
。和面：将高筋粉
、盐和食用碱混合均匀后 ，加入适量的水
，揉成光滑的面团。

⒞、安徽板面的做法主要包括面糊制作和面条卤制两部分，配料丰富多样 。面糊制作： 材料：使用小麦高筋面粉或小麦精粉 ，加食盐和水
。 步骤： 按照一定比例将面粉 、食盐和水拌和
，合成面团。 在醒面过程中，多搓揉几次以充分醒面 。

⒟
、煮面：锅中水烧开 ，放入青菜和板面，大火煮滚至板面浮起后关火
，捞出面条和青菜，放入碗中
。浇卤：在煮好的面条上浇上牛肉卤 ，摆放上青菜
，可根据个人口味加入卤蛋、海带 、豆腐扣等配料，一碗香喷喷的安徽牛肉板面就完成了。注意事项：在制作过程中 ，要注意火候的控制
，避免炸糊香料或牛肉 。

⒠
、面条制作：为了使面条更有嚼劲，需要加入适量的盐和蓬灰。每1斤面粉加5克盐、2克蓬灰 、4两水 ，和面时要硬一些
。将面粉和盐混合均匀后
，加入水搅拌，和面完成后 ，放入塑料袋中醒1个小时。醒好的面使用压面机多压几遍
，使面饼光滑，撒上淀粉后切块备用 。

⒡、蒸面条 说到面条没有人比中国人更会吃！全国各地都将面条吃出了自己的特色 ，比如今天分享的蒸卤面，也叫蒸卤面
，属于河南，安徽地区的特色面食了 ，做法简单又粗暴
，但是绝对是美味又压饿，这也是我们家比较受欢迎的面条做法
。

学校门口面馆的面条做法大全

每个面馆都必备的大排面 ，不仅有扎实的饱足感
，而且葱香的猪大排配上红烧的浓厚酱汁，实在让人大饱口福。

苏州东吴面馆的面食制作注重传统配方和原料品质 ，以下是一些可能的做法要点：面汤制作：原料选取：东吴面馆的面汤采用高品质原料
，确保汤底营养丰富
、口感醇厚 。传统配方：遵循传统制作流程，通过精心熬煮 ，使面汤充分吸收原料的精华
。

几种超级好吃的家常面条的做法
，不看后悔，一看就会 炸酱面 主料：400g猪肉末、一把面条 、两颗油菜。辅料：3勺甜面酱
、2勺豆瓣酱、3g糖 、3颗小葱
、1小块姜、4瓣蒜 、小半碗水 。做法步骤：将葱姜蒜洗干净之后 ，姜蒜切末，葱切成葱花
。

最正宗的肉末面条制作方法：材料：面条（生）200克
，土豆50克，胡萝卜50克 ，芹菜1根
，豆腐干2块，韭菜1根 ，木耳30克
，黄花菜30克，葱1根 ，姜2片。辅料：酱油两勺
，盐一勺，胡椒粉一勺 ，十三香一勺
，高糖500g 。步骤：面条准备好了
。如果你有困难，你可以在面馆买新鲜的面条。食材切丁 ，准备好 。

夏季面的做法

⒜
、凉汤面条是夏季非常受欢迎的清爽面食，家常做法简单又开胃
，下面分享一个经典的家常版本，口感酸甜微辣 ，清凉解暑。

⒝、丝瓜可以用来制作面条或与面条搭配食用
，以下是几种常见的方式： 丝瓜面条（丝瓜面）做法：将丝瓜去皮切丝或切片，与面条同煮
。丝瓜的清爽口感能中和面条的油腻 ，适合夏季食用。搭配：可加入鸡蛋 、虾仁或瘦肉
，提升鲜味 。 丝瓜汤面做法：先炒香蒜末，加入丝瓜翻炒至软 ，加水煮沸后放入煮熟的面条
。

⒞
、辣椒油、芝麻酱（可加1勺温水调稀）
，搅匀成调味汁。 拌制将面块 、配菜放入大碗，淋上酱汁 ，撒香菜和熟白芝麻
，拌匀即可 。小贴士：面块可提前做好冷藏，随吃随煮
。调味根据口味调整 ，喜酸多加醋，喜辣增辣椒油。配菜可替换为紫甘蓝、鸡蛋皮等 。

⒟
、地域特色推荐陕西酸汤凉皮（补充款）：米皮切条
，配豆芽/黄瓜，浇自制酸汤（香醋+八角水+油泼辣子） ，适合高温天没胃口时食用
。小贴士：夏季面食建议选取高筋面粉增强韧性
，煮面时加盐防粘；酱汁可提前冷藏，搭配冰镇绿豆汤更解暑。部分菜谱可根据口味替换荞麦面或魔芋面降低热量 。

⒠、首先 ，凉拌面是夏天消暑的好选取
。它的做法简单又多样
，可以根据个人口味灵活调整。基本的凉拌面需要将面条煮熟后过凉水，以保持面条的爽滑口感 。接着 ，可以加入各种调料和配菜
，如酱油 、醋
、花生酱、芝麻酱 、黄瓜丝
、胡萝卜丝、豆芽等。拌匀后，一碗色香味俱佳的凉拌面就完成了
。

⒡ 、夏季吃面 ，轻松愉悦
，只需五步，解锁六种神仙吃法！炎炎夏日 ，一碗凉面
、冷面，劲道凉爽
，只需辛拉面或鸡蛋面，营养全面 ，夏日美味轻松搞定。 凉拌方便面（雪碧版）食材：面饼、黄瓜 、花生
、卤牛肉、葱蒜 、雪碧 夏日凉拌面
，劲道面饼过水冷却，加入冰镇口感更佳 。